খাদ্য দেখতে টাটকা, চকচকে বা অস্বাভাবিক উজ্জ্বল হলেই তা নিরাপদ—এমনটা ধরে নেওয়া ঠিক নয়। ফল, সবজি, মসলা, মাছ, দুধ ও চালের ক্ষেত্রে কিছু অস্বাভাবিক বৈশিষ্ট্য সতর্ক হওয়ার কারণ হতে পারে। তবে কীটনাশক, ভারী ধাতু ও অনেক রাসায়নিক দূষণ চোখে বা গন্ধে শনাক্ত করা সম্ভব নয়। তাই শুধু ঘরোয়া পরীক্ষার ওপর নির্ভর না করে নির্ভরযোগ্য বিক্রেতার কাছ থেকে খাবার কেনা, প্যাকেটের তথ্য যাচাই করা এবং প্রয়োজন হলে বৈজ্ঞানিক পরীক্ষার মাধ্যমে নিশ্চিত হওয়াই সবচেয়ে নিরাপদ।
সুন্দর রং মানেই নিরাপদ খাবার নয়—সচেতনতাই খাদ্য নিরাপত্তার প্রথম ধাপ।
