সবুজ সবজি মানসিক অবসাদগ্রস্ততা কাটাতে সাহায্য করে। সম্প্রতি ৯৬০ জন মানুষকে নিয়ে করা এক গবেষণায় এমন ফলাফলই উঠে এসেছে। ৫৮ থেকে ৯৯ বছর বয়সী এসব মানুষের পাঁচ বছর ধরে তাদের খাদ্যাভ্যাস জেনে ও বিভিন্ন প্রশ্নোত্তরের মাধ্যমে এই গবেষণা চালানো হয়।
অন্যান্য খাবারের সঙ্গে দিনে এক থেকে দুইবার লেটুস, পালং শাক, পাতা কপির মতো সবুজ শাক মানুষের স্মরণশক্তি, অনুধাবন শক্তি সবকিছুই বাড়িয়ে দিতে পারে।
সবচেয়ে বেশি সবুজ খাবার খাওয়া মানুষেরা, যারা দিনে এক বা দুইবেলা সালাদ খেয়েছেন, মানসিক ক্ষমতার দিক থেকে তারা কম সবজি খাওয়া মানুষদের থেকে এগিয়ে থাকেন। নিজেদের বয়স থেকে প্রায় ১১ বছর কম বয়সীদের সমান ক্ষমতা রাখেন।
সবুজ খাবারে লুটিন, ফোলেট, বেটা ক্যারোটিন এবং অন্যান্য পুষ্টিকর উপাদান থাকে যা বয়স ধরে রাখতে সহায়তা করে। তবে এই একই উপাদান সমৃদ্ধ অন্যান্য সহায়ক খাবার কিন্তু একই ফলাফল দেয় না। সবুজ সবজিগুলোই মানুষকে মানসিক ভাবে সুস্থ রাখতে, অবসাদ দূর করতে আর হুট করে বুড়িয়ে যাওয়া থেকে বাঁচাতে সাহায্য করে।
তাই, নিজের মন, মেধা ও মস্তিস্ককে সুস্থ রাখতে সবাইকে প্রতিদিন একবেলা সালাদ খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন এই গবেষকরা।
