অতিরিক্ত গরমে রান্না ঘরে যেতে মন চায় না কারোই। কিন্তু রান্নাতো করতেই হবে। কোনোমতো সকাল ও দুপুরের রান্নাটা শেষ করলেও রাতে কোনো ভাবেই রান্না ঘরে যেতে মন চায় না। তবে ক্ষুধা নিয়েতো ঘুমানোও যায় না।
ব্যস্ততার সময়ে প্রবল গরমে ঘেমেনেয়ে বা ক্লান্ত শরীরে তেমন কোনো কষ্ট ছাড়া ৫ মিনিটের মধ্যেই মাইক্রোওয়েভ ওভেনে বানিয়ে নিতে পারেন রকমারি খাবার। রান্নার জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ব্যবহার করা যায়, এমন মোটা কাচের পাত্র নিন। খাবার গরম করার জন্য যে প্লাস্টিকের পাত্র ব্যবহার করা হয়, তাতে রান্না করা মোটেই স্বাস্থ্যকর নয়।
যে রান্নাগুলো সহজেই মাইক্রোওয়েভ ওভেনে তৈরি করা যায়:
পাস্তা
কাচের পাত্রে মাপ মতো পানি নিয়ে তাতে স্বাদ মতো লবণ, মাখন, পেঁয়াজ কুঁচি, রসুন কুচি, মিষ্টি কর্ন দিয়ে পাস্তা সেদ্ধ করতে নিন। ২ মিনিট মাইক্রোওয়েভ অভেনে রান্নার পর পাত্রটি বের করে তাতে বেশ কিছুটা দুধ, অরিগ্যানো, চিজ, চিলি ফ্লেক্স দিয়ে আরও তিন মিনিট ‘মাইক্রোওয়েভ মোডে’ ঘুরিয়ে নিলেই হয়ে যাবে হোয়াইট সস পাস্তা।
পিৎজা
দ্রুত পিৎজার বেস বানাতে সুজির সঙ্গে টক দই ও পানি মিশিয়ে সামান্য লবণ দিয়ে মাখিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। সুজি ফুল উঠলে একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে সমান করে নিন। ২ মিনিট ‘মাইক্রোওয়েভ মোডে’ দিলেই তৈরি হয়ে যাবে । এর উপর পিৎজা শস দিয়ে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, পনিরের টুকরো, চিজ দিয়ে আরও ২ মিনিট মাইক্রোওয়েভে রান্না করে নিন। তৈরি হয়ে যাবে চটজলদি ঘরোয়া পিৎজা।
কাপ কেক
মাইক্রোওয়েভের জন্য ব্যবহৃত কাপে মাখন, চিনির গুঁড়ো, ডিম, দুধ ভাল করে মিশিয়ে নিন। তাতে যোগ করুন কিছুটা ময়দা, চকো চিপস। মাইক্রোওয়েভ ওভেনে মিশ্রণটি মিনিট ২ রান্না করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে নরম সুন্দর কাপ কেক।
ধোকলা
বেসন, টক দই ও পানি দিয়ে একটা মিশ্রণ বানিয়ে নিন। তাতে দিয়ে দিন স্বাদ মতো লবণ ও চিনি। মিশ্রণটা খুব পাতলা বা ঘন, কোনওটাই হবে না। একদম শেষে এতে মিশিয়ে দিন ফ্রুট সল্ট বা ইনো। একটি পাত্রে তেল লাগিয়ে মিশ্রণটা ঢেলে ৪-৫ মিনিট মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করলেই তৈরি হয়ে যাবে ধোকলা। উপর থেকে কারিপাতা, মরিচ ও সরষের ফোড়ন দিলে স্বাদ বেড়ে যাবে।
রোস্টেড বাদাম
কাজু, আামন্ড একটি পাত্রে নিয়ে তাতে সামান্য অলিভ অয়েল বা মাখন, গোলমরিচ, স্বাদ মতো লবণ মিশিয়ে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে মিনিট দুয়েক রান্না করলেই তৈরি হয়ে যাবে রোস্টেড বাদাম।
