ইফতারে মচমচে কাঁকরোল ভাজা

কাঁকরোল ভাজা সাধারণত ভাতের সাথে খাওয়া হয়। তবে বেসন দিয়ে মচমচে করে কাঁকরোল ভেজে ইফতারের টেবিলেও পরিবেশন করতে পারেন। পুষ্টিকর কাঁকরোল ভাজা ছোট-বড় সবাই খুব পছন্দ করবে। জেনে নিন মচমচে কাঁকরোল ভাজার সহজ রেসিপিটি।

উপকরণ
কাঁকরোল ৩ টি
বেসন ১ কাপ
কর্ন ফ্লাওয়ার ১ চা চামচ
চালের গুড়া ১ চা চামচ
হলুদ গুড়া ১/২ চা চামচ
মরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ
জিরা গুড়া ১/২ চা চামচ
বেকিং সোডা ১/৪ চা চামচ
লবণ পরিমাণ মত
তেল ভাজার জন্য

প্রস্তুত প্রণালি

• কাঁকরোলগুলো পাতলা করে কেটে নিন।
• লবণ মেখে কাঁকরোলগুলো ১৫ মিনিট মেরিনেট করে রাখুন।
• বেসনের সাথে সব মশলা, লবণ এবং পানি মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন।
• ফ্রাই প্যানে তেল গরম করুন।
• কাঁকরোলগুলো বেসনে ডুবিয়ে অল্প আঁচে ডুবো তেলে ভাজুন।
• দুই পাশ মচমচে করে ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন।
• চাটনি বা সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার কাঁকরোল ভাজা।