ডার্ক চকলেটে সম্প্রতি সীসার উপস্থিতি শনাক্ত করেছেন যুক্তরাষ্ট্রের একটি অলাভজনক ভোক্তা সংস্থার বিজ্ঞানীরা। একাধিক চকলেট সামগ্রীতে সীসা এবং ক্য়াডমিয়াম পেয়েছেন তারা। এছাড়াও এই ধরনের ভারী ধাতু চকলেট থেকে সরানোর ব্যাপারে পরামর্শ দিয়েছে তারা।
সংবাদ সংস্থা রয়টার্সের তথ্য অনুযায়ী, গতকাল ২৫ অক্টোবর বুধবার ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন নামক যুক্তরাষ্ট্রের একটি অলাভজনক ভোক্তা সংস্থার বিজ্ঞানীদের গবেষণায় ২৮টি ডার্ক চকলেট বারের মধ্যে ২৩টিতে অতিরিক্ত সীসা এবং ক্যাডমিয়ামের উপস্থিতি ধরা পড়েছে।
এছাড়াও ৪৮ টি চকলেট সামগ্রীর মধ্যে অন্তত ১৬টিতে সীসার উপস্থিতি শনাক্ত করেছেন বিজ্ঞানীরা। এমনকী ট্রেডার জো, হার্স, ওয়ালমার্টের ডার্ক ও হট চকলেট, নেসলে এবং স্টারবাকসের হট চকলেট মিক্সেও এই ধরণের উপাদান পাওয়া গেছে। সাত ধরণের চকলেটে এই পরীক্ষা চালানো হয়। তবে মিল্ক চকলেট বারে বেশি মাত্রায় ধাতব উপাদান নেই বলে জানিয়েছেন বিজ্ঞানীরা।
এই ধরনের চকলেট বেশিমাত্রায় খেলে নার্ভের সিস্টেমে এবং কিডনিতে সমস্যা হতে পারে। কমে যেতে পারে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। এমনকী শিশু ও গর্ভবতী নারীদের বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে। তবে কোন চকলেটে সীসার উপস্থিতি আছে সেটা বাইরে থেকে দেখে বোঝা সম্ভব নয়। তাই অতিরিক্ত চকলেট খাওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।
গত মার্চে চকলেট ব্র্যান্ড হার্সের চিফ ফিনান্সিয়াল অফিসার স্টিভ জানান, চকলেটে সীসা এবং ক্যাডমিয়ামের পরিমাণ কমানোর চেষ্টা আমরা করছি। এই ধরনের উপাদান প্রকৃতিতেই থাকে এবং তা প্রাকৃতিকভাবেই চকলেটে চলে আসে।
