অল্প বয়স থেকেই শাক-সবজি খাওয়ার অভ্যাস করলে জীবনের পরবর্তী সময়ে হার্ট অ্যাটাক হওয়ার আশঙ্কা একদমই দূর হয়ে যায়। বলা যায় ২০ বছর বয়সে প্রচুর শাক-সবজি খেলে পরবর্তী ২০ বছর শরীর-স্বাস্থ্য থাকবে একদম ফিট ও সুস্থ। তরুণ বয়স থেকেই স্বাস্থ্যকর ডায়েট পরবর্তী জীবনের জন্য কতোটা উপকারি তা একটি নতুন গবেষণার মাধ্যমে তুলে ধরেছেন দ্য আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন।
গবেষণারটির প্রধান গবেষক ড.মাইকেল, বিশিষ্ট কার্ডিওলোজিস্ট ড. মিডেমা বলেন, কারো এমনটা মনে করা উচিৎ নয় যে বয়স হলে তারা স্বাস্থ্যকর খাবার খাবেন। ততোদিন অপেক্ষা করলেই হবে। কারণ তরুণ বয়সে আপনি কী খাচ্ছেন তাই নির্ধারণ করবে বয়স হলে আপনি কী খেতে পারবেন। গবেষকরা ২ হাজার ৫শ ৬ জন তরুণ ছেলে-মেয়ের ওপর গবেষণাটি করেছেন।
গবেষকরা ১৯৮৫ সাল থেকে তরুণ-তরুণীরা কীভাবে প্রতিদিন ২ হাজার ক্যালোরি তাদের খাদ্য তালিকায় রেখেছে তা পর্যবেক্ষণ করেন। এতো বছর পর্যবেক্ষণ করে তারা দেখেছেন, যারা তরুণ বয়স থেকেই প্রচুর শাক-সবজি খেয়েছে তাদের এখন হার্ট অ্যাটাক হওয়ার কোনো আশঙ্কা নেই। আর যারা তরুণ বয়সে শাক সবজি কম খেয়েছে তাদের মধ্যে অধিকাংশের হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কা তৈরি হয়ে গেছে।
দীর্ঘদিন ধরে এই গবেষণা পরিচালনা করে গবেষকরা দেখেছেন হার্ট অ্যাটাকের সঙ্গে অল্প বয়সের ডায়েট চার্টের অনেক সম্পর্ক আছে। এবং ফল ও শাক-সবজি খেলে কীভাবে হার্ট অ্যাটাকের আশঙ্কা থেকে দূরে থাকা যায়।
