ইদানীং অনেকেই বটি ব্যবহার করেন না। বিদেশের মতোই ছুরি এবং কাটিং বোর্ড নির্ভর হয়ে গেছেন অনেকেই। ব্যবহার করা সহজ এবং দাঁড়িয়ে ব্যবহার করা যায় বলে দিন দিন জনপ্রিয় হয়ে উঠছে কাটিং বোর্ড। কিন্তু কাটিং বোর্ড ঠিক মতো পরিষ্কার না করা হলে থেকে যেতে পারে জীবাণু। এই জীবাণু খাবারের মাধ্যমে পেটে গিয়ে নানা রকম অসুখ হতে পারে। বিশেষ করে মাংস কাটার পরে ভালো ভাবে কাটিং বোর্ড পরিষ্কার করা খুবই জরুরী। জেনে নিন কাটিং বোর্ড পরিষ্কারের সঠিক নিয়ম সম্পর্কে।
১) মাংস কাটার পরে হালকা গরম পানিতে ডিশ ক্লিনিং সোপ মিশিয়ে কাটিং বোর্ড ভিজিয়ে রাখুন।
২) এরপর স্পঞ্জ দিয়ে পুরো কাটিং বোর্ড ভালো করে ঘষে নিন। মাংসের চর্বি এবং ময়লা পুরোপুরি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত ঘষুন।
৩) এক টেবিল চামচ বেকিং সোডা, এক টেবিল চামচ লবণ আর এক টেবিল চামচ পানি মিশিয়ে পেস্টের মতো দ্রবণ তৈরি করুন। তার পর কাটিং বোর্ডে সে দ্রবণ মেখে ভালো করে ঘষে গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
৪) কাটিং বোর্ডে যদি গন্ধ লেগে থাকে তাহলে এক টুকরো লেবু ঘষে নিন পুরোটায়। এরপর পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। গন্ধ চলে যাবে।
৫) পরিষ্কার কাপড় দিয়ে ভালো করে মুছে শুকিয়ে রাখুন আপনার প্রিয় কাটিং বোর্ডটি।
