বিশ্বের সবচেয়ে বড় বৈজ্ঞানিক পর্যালোচনায় বলা হয়েছে, আল্ট্রা-প্রসেসড খাবার (অতিমাত্রায় প্রক্রিয়াজাত খাবার) শরীরের প্রতিটি অঙ্গের জন্য ক্ষতিকর এবং এটি বিশ্বজুড়ে স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়াচ্ছে। এই ধরনের খাবার যেমন ফাস্ট ফুড, সোডা, সিরিয়াল, রেডি ফুড, প্রোটিন বার ইত্যাদি খাওয়ার ফলে মুটিয়ে যাওয়া, টাইপ-২ ডায়াবেটিস, হৃদরোগ ও বিষণ্নতার মতো রোগ বাড়ছে।
১৮ নভেম্বর মঙ্গলবার, প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে দ্যা গার্ডিয়ান এই তথ্য জানায়।
গবেষণায় দেখা গেছে, ইউপিএফ খাবার শিশু ও প্রাপ্তবয়স্কদের খাদ্যতালিকায় তাজা খাবারের জায়গা দখল করছে। বর্তমানে, ইউকে ও যুক্তরাষ্ট্রে গড় খাদ্যের অর্ধেক অংশ ইউপিএফ থেকে আসছে।
বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন, ইউপিএফ উৎপাদন ও বিপণন নিয়ন্ত্রণে কঠোর ব্যবস্থা নেওয়া প্রয়োজন। কারণ এটি জনস্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক হুমকি হয়ে উঠছে।
