ক্ষুধার্ত পেটে রেস্টুরেন্টের বাইরে দাঁড়িয়ে দরিদ্র-অসহায় মানুষগুলো শুধু চেয়ে থাকে সাজিয়ে রাখা খাবারের দিকে। খাবার কেনার মতো পর্যাপ্ত টাকা তাদের পকেটে নেই। দূর থেকে ভেসে আসা খাবারের ঘ্রাণটুকু নিয়েই থাকতে হয় ‘সন্তুষ্ট’।
কেমন হতো যদি দরিদ্র ক্ষুধার্ত মানুষেরা মাত্র ১ টাকার বিনিময়ে কোনো রেস্টুরেন্টে গিয়ে ব্যুফেতে ইচ্ছামতো তাদের পছন্দের খাবার খেতে পারতো! সেই ভাবনা থেকেই দেশের সবচেয়ে বড় ফুড চ্যারিটি প্রতিষ্ঠান বিদ্যানন্দ ফাউন্ডেশনের ১ টাকায় রেস্টুরেন্টের আবির্ভাব।
কুড়িগ্রামের মঙ্গাপীড়িত এলাকায় বিদ্যানন্দ তৈরি করেছে এই ১ টাকায় রেস্টুরেন্ট। যেখানে ১ টাকার বিনিময়ে অসহায় ক্ষুধার্ত মানুষেরা মনোরম ও স্বাস্থ্যকর পরিবেশে বসে খেতে পারবে তাদের পছন্দের খাবার যা তাদেরকে দিবে প্রাণ ভরে খাবার খাওয়ার তৃপ্তি।
দরিদ্র ও অসহায় মানুষদের এই চাহিদা পূরণ করতেই এগিয়ে এসেছে প্রতিষ্ঠানটি। অসহায় এই ক্ষুধার্ত মানুষেরা যেন মনোরম ও স্বাস্থ্যকর পরিবেশে তাদের পছন্দ অনুযায়ী খাবার খেতে পারে এটিই তাদের লক্ষ্য। বিদ্যানন্দের এই উদ্যোগের সাথে ক্রিয়েটিভ পার্টনার হিসেবে আছে এশিয়াটিক মার্কেটিং কমিউনিকেশন লিমিটেড।
আমাদের দেশে দরিদ্র এবং গৃহহীন মানুষ রয়েছে ২০.১%। যারা তিন বেলা ঠিকমতো খেতে পায় না। প্রত্যেক বেলার খাবারের জন্য তাদেরকে নির্ভর করতে হয় অন্যদের সাহায্যের উপর। এমন অবস্থায় তারা ভালো মানের কোনো রেস্টুরেন্টে বসে খাবার খাওয়ার কথা চিন্তাও করতে পারে না। অনেক সংগঠন, প্রতিষ্ঠান বা ব্যক্তি রয়েছে যারা এইঅসহায় এবং দরিদ্র মানুষদের ক্ষুধা মেটানোর জন্য এগিয়ে আসলেও মানবদেহের প্রয়োজনীয় সঠিক পুষ্টি বা পছন্দের খাবারের অভাব তারা পূরণ করতে পারে না।
আবার দেখা যায়, শুধুমাত্র ক্ষুধা মেটানোর জন্য এই অসহায় মানুষদেরকে তাদের আত্মসম্মান বোধ বিসর্জন দিয়ে দীর্ঘ লাইনে দাঁড়িয়ে অপেক্ষা করতে হয় খাবারের জন্য। এই খাবার দিয়ে কোনোরকমে পেট ভরলেও প্রাণ ভরে খাবার খাওয়ার তৃপ্তি তারা কখনোই পায় না।
বিদ্যানন্দের আধুনিক ঘরোয়ানা এই রেস্টুরেন্টটি নিশ্চিত করে খাবার খাওয়ার এক মনোরম এবং স্বাস্থ্যকর পরিবেশ। যেখানে রয়েছে পেশাদার বাবুর্চি, রেস্টুরেন্ট স্টাফ, মেন্যুকার্ড এবং বাহারি সব পুষ্টিকর খাবার। বিদ্যানন্দের এমন একটি উদ্যোগে দরিদ্র ক্ষুধা র্তমানুষেরা খুঁজে পায় স্বপ্ন বাস্তব হওয়ার অনুভুতি। তারা এখন এই ১ টাকায় রেস্টুরেন্টে মনোরম ও স্বাস্থ্যকর পরিবেশে বসে মাত্র ১ টাকার বিনিময়ে ব্যুফে থেকে বাছাই করে খেত পারে তাদের ইচ্ছামতো পছন্দের খাবার।আর খাওয়া শেষে তাদের মুখের হাসিতে দেখা যায় এক ধরনের আত্মসম্মানবোধ এবং আত্মতৃপ্তি।
