ভারতের পশ্চিমবঙ্গের বিখ্যাত এক শহর কলকাতা। কেনাকাটা ও ভ্রমণসহ বিভিন্ন উদ্দেশ্যে অনেক বাংলাদেশীই প্রতি বছর ঢুঁ মেরে আসেন সেখানে। কিন্তু কলকাতা গিয়ে বিরিয়ানি খেতে সাবধান! কেননা সুস্বাদু যে বিরিয়ানি আপনি নামিদামি কোনো হোটেল বা রেস্টুরেন্টে বসে আয়েশ করে খাচ্ছেন তা আপনার জন্য মারাত্মক বিপদ ডেকে আনতে পারে।
পশ্চিমবঙ্গের সংবাদমাধ্যম সংবাদ প্রতিদিন.কম জানিয়েছে, রোববার কলকাতার একাধিক রেস্টুরেন্টে অভিযান চালিয়ে প্রাথমিকভাবে কলকাতা পৌরসভার স্বাস্থ্য বিভাগ মনে করছে, শহরের সব রেস্টুরেন্টে না হলেও বেশ কয়েকটিতে বিরিয়ানি তৈরিতে ব্যবহৃত হচ্ছে মারাত্মক ক্ষতিকর রাসায়নিক। বিষাক্ত সেই বিরিয়ানি খেলে শরীরেও ঢুকে যাচ্ছে বিষ।
ইতোমধ্যে অভিযুক্ত রেস্টুরেন্টগুলোর তালিকা তৈরি করেছে পৌরসভার স্বাস্থ্য দপ্তর। এক্ষেত্রে একগুচ্ছ নির্দেশিকা দেয়া হয়েছে। পৌরসভা কর্তৃপক্ষ জানায়, যে সব রেস্টুরেন্টের বিরিয়ানিতে ক্ষতিকারক রাসায়নিকের প্রমাণ মিলেছে প্রয়োজনে তাদের বিরুদ্ধে ফৌজদারি মামলাও করা হতে পারে।
তবে প্রত্যেককে নির্দিষ্ট কিছুদিনের সময়সীমা দেয়া হতে পারে বলে জানানো হয়েছে। এর মধ্যে বিরিয়ানি তৈরিতে যদি ক্ষতিকর রাসায়নিক পদার্থের ব্যবহার বন্ধ না করা হয় তাহলে কঠোর ব্যবস্থা নেবে পৌরসভা।
কলকাতা স্বাস্থ্য বিভাগ জানিয়েছে, যে ধরনের রাসায়নিক শহরের বিরিয়ানিতে ব্যবহৃত হচ্ছে তাতে ক্যান্সার, কিডনি ও পাকস্থলির রোগ হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে৷ তবে শুধু শহরের রেস্টুরেন্টই নয়, ফুটপাতের বিরিয়ানিতেও নজরদারি চালাবে বলে জানিয়েছে পৌরসভা৷
