ইফতারে কম বেশি সবাই ফল খেয়ে থাকেন। সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে সবার এমন কিছু খাওয়া উচিৎ যা শরীরের জন্য হবে উপকারি ও প্রয়োজনীয় পুষ্টি জোগাবে। স্বাদে ভিন্নতা থাকলে পরিবারের সবার পছন্দও হবে। এক্ষেত্রে কলা ও ডিম প্যানকেক হতে পারে আদর্শ খাবার।
আয়রণ সমৃদ্ধ পুষ্টিকর ফল কলা আর ডিমের তৈরি এই প্যানকেকে খুব কম তেল লাগে। আর খুব কম সময়ে ঝটপট তৈরি করা যায় এই প্যানকেক।তাই সহজেই ইফতারে পরিবারের সবার জন্য পরিবেশন করা যায় পুষ্টিকর ও সুস্বাদু এই প্যানকেক। যেভাবে তৈরি করবেন-
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
কলা ৬টি, ডিম ৩টি, চিনি ৩ টেবিল চামচ, ১ চা চমচ ভ্যানিলা এসেন্স, তেল পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালী:
কলার খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে একটি পাত্রে রাখতে হবে। এর সঙ্গে ডিম, চিনি, ভ্যানিলা এসেন্স নিয়ে ভালো করে ফেটতে হবে। ফ্রাইপ্যানে সামান্য তেল নিয়ে তা গরম করে নিতে হবে। তেল গরম হলে কম তেলে ডিম-কলার মিশ্রণ থেকে অল্প অল্প করে গোলা দিয়ে প্যানকেক ভাজতে হবে। দুই পাশে বাদামী হয়ে আসলে প্যানকেক নামিয়ে ফেলতে হবে। বাড়তি মিষ্টির জন্য মধু দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
এইভাবেই খুব কম সময়ে অল্প কিছু উপাদান দিয়ে ইফতারে তৈরি করা যায় স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি ও মজাদার এই কলা-ডিমের প্যানকেক।
