গ্রীষ্মকাল শুরু হলেই দই চিড়া খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। কিন্তু একটু খাবারের ব্যতিক্রম যদি চান, খুব সহজেই তৈরি করে নেওয়া যায় আম চিঁড়ার শরবত। তাই আজকে ইফতারে আমপ্রেমীদের জন্য এক ভিন্ন স্বাদের আম চিড়ার শরবত থাকছে। তাহলে জেনে নিন আম চিড়ার শরবত তৈরি করার রেসিপি।
উপকরণ
বড় আম ২টা
চিঁড়া আধা কাপ
চিনি প্রয়োজন মতো
দুধ আধা কাপ
গোলাপজল
প্রস্তুত প্রণালী
চিঁড়া ভালো করে ধুয়ে একটি পাত্রে রাখুন। একটু খেয়াল রাখুন চিঁড়া যেন খুব নরম না হয়ে যায়। তারপর দুটি আম ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে রাখুন। এরপর আমের মিশ্রণ, চিড়া, দুধ, প্রয়োজন মতো একসাথে দিয়ে ব্লেন্ড করুন। আম চিঁড়ার শরবতের মিশ্রণ বেশি ঘন হয়ে গেলে পানি মিশিয়ে ইফতারে খেতে পারেন। আর পরিবেশন করার জন্য বরফ কুচি আর সুগন্ধীর জন্য দিতে পারেন গোলপজলও।
