প্রতিদিন ইফতারে সবাই কোনো নতুন আইটেম তৈরি করতে চান। আবার নতুন আইটেমটি হতে হবে এমন যা বানানো সহজ, খেতে সুস্বাদু আর শরীরের জন্য উপকারি। পরিবারের সবার পছন্দ আর চাহিদার কথা মাথায় রেখে ইফতারে তৈরি করুন মজাদার চিকেন ফ্রাইড বল। যেভাবে তৈরি করবেন-
প্রয়োজনীয় উপকরণ: ১৫০ গ্রাম চিকেন কিমা, ৩টি কাঁচা মরিচ কুচি, ১টি পেঁয়াজ কুচি, ১ টেবিল চামচ ধনে পাতা কুচি, ১টি লেবুর খোসার গ্রেড করা, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, শুকনো মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, ডিম ২টি, ১ টেবিল চামচ ব্রেড ক্রাম্বস, লবণ স্বাদমতো, তেল পরিমাণ মতো
প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে একটি বড় বাটিতে চিকেন কিমা নিয়ে তাতে কাঁচা মরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, লবণ, লেবুর খোসা গ্রেড করে একসঙ্গে ভালো করে মিশাবো। এরপর এর মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, গোল মরিচ গুঁড়ো, শুকনো মরিচ গুঁড়ো, ডিম দিয়ে ভালো করে মিশাতে হবে। মিশ্রণটিকে একটু শক্ত করতে এর মধ্যে ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে আবার ভালো করে মাখাবো।
এরপর অল্প অল্প করে কিমার মিশ্রণ হাতে নিয়ে ছোট ছোট বল বানাতে হবে। একটি ফ্রাইপেনে ২ টেবিল চামচ তেল নিয়ে তা গরম করবো। তেল গরম হলে চিকেন বলগুলো ভেজে নিবো।
চিকেন বলের সস:
প্রয়োজনীয় উপকরণ: রসুন কুচি ৩টি, টমেটো কুচি ১টি, ২ টেবিল চামচ টমেটো সস, ১ চা চামচ ভিনেগার, ১চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো, লবণ স্বাদমতো, ১ টেবিল চামচ তেল।
প্রস্তুত প্রণালী: এর জন্য আরেকটি ফ্রাইপেনে ১টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে রসুন কুচি, টমেটো কুচি, টমেটো সস, ১চা চামচ শুকনো মরিচ গুঁড়ো, ১চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো, সামান্য একটু লবণ ও ভিনেগার দিয়ে ভালো করে মিশাবো।
এভাবেই খুব সহজে তৈরি হয়ে যাবে চাইনিজ চিকেন বল ও এর লোভনীয় হালকা ঝাল,একটু টক সস। ইফতারে সুস্বাদু এই চিকেন বল তৈরি করে খুশি করে দিন পরিবারের সবাইকে।
