নানা সবজির সাথে কাঠিতে গাঁথা মুরগির সাসলিক টেবিলের আকর্ষণ বাড়িয়ে দেয়। আর সারা দিন রোজা রাখার পর যদি ইফতারে ঝাল ঝাল সাসলিক থাকে, তাহলে তো কথাই নেই। ছোট-বড় সবার পছন্দের এই খাবারটি তৈরি করাও খুব সহজ। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
মুরগির মাংস ( কিউব করে কাটা ) ২৫০ গ্রাম
পেঁয়াজ কিউব করে কাটা ৮ টুকরা
ক্যাপসিকাম কিউব করে কাটা ১টি
টমেটো কিউব করে কাটা ১টি
গোল মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা ১ চা চামচ
পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ
টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
সয়া সস ১ চা চামচ
সরিষার তেল
লবণ
প্রস্তুত প্রণালী
- সব মশলার সাথে অল্প সরিষার তেল দিয়ে দিয়ে মাংসের টুকরাগুলো ম্যারিনেট করে রাখুন ২/৩ ঘণ্টা।
- কাবাবের কাঠিতে প্রথমে একটি মুরগীর টুকরা, ক্যাপসিকাম, ও পেঁয়াজ গাঁথুন একে একে।
- ফ্র্যাইপ্যানে অল্প সরিষার তেল গরম করে নিন।
- অল্প আঁচে সালসিকগুলোর দুই পাশ হালকা বাদামি রঙ করে ভেজে নিন।
- সস বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার সাসলিক।
