সারা সপ্তাহ কাজ করে, অফিসের একঘেয়েমি খাবার খেয়ে মুখ হয়ে যায় পানসে। তাই ছুটির দিন প্রতিদিনকার মতো সাধারণ খাবার খেতে ভালো লাগে না। এই দিনটি সবাই বাসায় থাকে বলে একটু ভিন্ন ও মজাদার কোনো আইটেম তৈরি করে সবাইকে খুশি করে দেওয়া যায়।
আজকের রেসিপি ক্রিসপি স্পাইসি ফ্রাইড চিকেন। জেনে নিন তা কিভাবে বানাবেন।
প্রয়োজনীয় উপকরণ: ময়দা ৪ কাপ, টক দই আধা কেজি, টমেটোসস ২ কাপ, পেঁয়াজ কাটা ৪টি, রসুনের কোয় ৪টি, শুকনো মরিচ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, জিরা, ধনে, রসুন গুঁড়ো আধা চা চামচ, বিটলবণ, লবণ স্বাদমতো, তেল পরিমাণ মতো।
প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে একটি বড় বাটিতে প্লাস্টিকের পলিথিনে টক দই, টমেটো সস, পেঁয়াজ কাটা, রসুনের কোয়া দিয়ে ভালো করে মিশাতে হবে। তারপর চিকেন পিসগুলো এতে চুবিয়ে পলিথিনের মুখ আটকে দিয়ে ৩ ঘন্টা রেখে দিতে হবে। ৩ ঘণ্টা পর পলিথিন খুলে মিশ্রণ থেকে চিকেন পিসগুলো বের করে একটি ট্রেতে রাখতে হবে। তারপর চিকেনপিসগুলোতে ওপর সব গুঁড়া মসলা ভালো করে লাগাতে হবে। আরেকটি বাটিতে ময়দা ও ব্রেড ক্রাম্ব নিয়ে ভালো করে মিশাবো।
এরপর তারপর চিকেন পিসগুলো শুকনো ময়দা-ক্রাম্বের মিশ্রণে ভালো করে চুবাতে হবে। আরেকটি বাটিতে ডিম, পানি, টমেটোসস, রসুন গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালো করে ফেটতে হবে। চিকেন পিসগুলো ডিমের মিশ্রণে চুবিয়ে আবার ময়দার মধ্যে চুবাতে হবে।
![](https://i0.wp.com/www.channelionline.com/wp-content/uploads/2024/02/Channeliadds-Reneta-16-04-2024.gif?fit=300%2C250&ssl=1)
এরপর একটি ফ্রাইপেনে তেল গরম করে চিকেন পিসগুলো ডুবো তেলে বাজতে হবে। চিকেন পিসগুলো মচমচে ও বাদামী হয়ে আসলে তেল ছেঁকে উঠিয়ে ফেলতে হবে। তারপর চিকেন ফ্রাই এর ওপর সামান্য বিট লবণ ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।