সারা বিশ্বে মুসলমানদের কাছে রমজান মাসের গুরুত্ব ও ফজিলত অনেক। যথেষ্ট ভাবগাম্ভীর্যের সঙ্গে এই মাসকে তারা পালন করে থাকেন। আর রোজাদারদের সবচেয়ে আনন্দের মুহূর্ত ইফতারের সময়। তাদের বিশ্বাস, এ সময় আল্লাহ তাআলা তার রোজাদার বান্দাদের দোয়া কবুল করেন। আর এই ইফতারের মাধ্যমেই একজন রোজাদার তার রোজা সম্পন্নের পর মহান আল্লাহ তাআলার নৈকট্য অর্জন করেন।
ইফতার, হোক না সেটা একগ্লাস পানি এবং একটি লালচে খেজুরে কিংবা শুধুই একমুঠো মুড়িতে, একজন রোজাদার এতেই পূর্ণ তৃপ্তি পায়। যা সেই রোজাদারই শুধু উপলদ্ধি করতে পারে।
বিশ্বের বিভিন্ন দেশে ইফতারের ধরন বিভিন্ন রকম। আবার অঞ্চলভেদে একই দেশে বিভিন্ন রকম ইফতার হয়ে থাকে। তবে ইফতারে কিছু কিছু জিনিস সব জায়গায়ই কমবেশি ব্যবহার হয়। যার মধ্যে খেজুর অন্যতম। কেননা মুসলমানদের প্রিয় নবী (সা.) এই পবিত্র ফল ও কয়েক ঢোঁক পানি দিয়েই ইফতার শুরু করতেন। সময়ের পরিবর্তনে তাতে যোগ হয়েছে হরেক রকম খাবার। বিশ্বের বিভিন্ন দেশের ইফতারের বৈচিত্র্যময়তা নিয়ে নিয়ে আমাদের আয়োজন।
গত কয়েকদিন চ্যানেল আই অনলাইন পাঠকদের জন্য বিভিন্ন দেশের মুসলিমদের ইফতার আইটেম তুলে ধরা হয়েছে। ‘দেশে দেশে ইফতার’-এর আজকের পর্বে দেখে নেয়া যাক, জাপানে অবস্থানরত মুসলমানদের ইফতারে কী কী আইটেম থাকে:
জাপানের মুসলিমদের ইফতার আইটেমে যা যা থাকেঃ
জাপানে মুসলমানের সংখ্যা অনেক কম। তবে জাপানিদের কাছে বাংলাদেশিরা অনেক পছন্দের। যার কারণেই হয়ত জাপানে বাংলাদেশিদের আনাগোনা অনেক বেশী দেখা যায়।
জাপানি রোজাদারদের ইফতারি আইটেমে রয়েছে জুস, স্যুপ ও মাশি মালফুফ, যা আঙুর, বাঁধাকপির পাতা ও চাল মিশিয়ে বানানো হয়। এ ছাড়াও রয়েছে মটরশুঁটি ও গরুর কলিজা মিশ্রিত কিবদা, রুটিতে মোড়ানো মাংসের কিমা ইত্যাদি।
