মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মিসৌরিতে কাঁচা ঝিনুক খাওয়ার পর অসুস্থ হয়ে পড়েন এক ব্যক্তি। এরপর তাকে হাসপাতালে নেওয়া হলে সেখানেই মারা যান তিনি।
ভারতীয় সংবাদ মাধ্যম এনডিটিভি জানিয়েছে, ৫৪ বছর বয়সী একজন মার্কিন নাগরিক স্থানীয় একটি সী-ফুড স্ট্যান্ড থেকে কাঁচা ঝিনুক বা অয়েস্টার খেয়েছিলেন। এরপর তাকে হাসপাতালে ভর্তি করা হলে, প্রায় এক সপ্তাহ পর মারা যান তিনি। কাঁচা ঝিনুক থেকে ভাইব্রিও ভালনিফিকাস নামক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সংক্রমিত হয়ে গত বৃহস্পতিবার মারা যান তিনি।
জনস্বাস্থ্য বিভাগের তদন্তকারীরা জানায়, তারা সী-ফুড স্ট্যান্ডের ঝিনুক দূষিত ছিল এমন কোনও প্রমাণ খুঁজে পাননি। তাদের ধারণা, ঝিনুকগুলো ফুড স্ট্যান্ডে পৌঁছানোর সময় কোনভাবে সংক্রামিত হয়েছিল। তবে এখনও তারা ঝিনুকে সংক্রামণের উৎস নির্ধারণের চেষ্টা করছেন। বিভাগটি জানায়, সেখানকার অবশিষ্ট ঝিনুকগুলো নিষিদ্ধ করা হয়েছে। সী-ফুড স্ট্যান্ডের মালিকরা এই বিষয়ে তাদের সহযোগিতা করছেন।
ভাইব্রিও ভালনিফিকাস নামক ব্যাকটেরিয়া সাধারণত ঝিনুক এবং অন্যান্য শেলফিশ দ্বারা বাহিত হয়। যার ফলে বমি, পেটে মোচড়, ঠাণ্ডা লাগা এবং জ্বরের মতো উপসর্গ দেখা দিতে পারে। জনস্বাস্থ্য বিভাগ বলেছে, এই ক্ষেত্রে সাধারণত গুরুতর অসুস্থতা হতে পারে তবে মৃত্যুর ঘটনা বিরল। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম রয়েছে এমন রোগীদের মৃত্যু ঘটতে পারে।
যুক্তরাষ্ট্রের স্বাস্থ্য বিভাগের জানায়, ভিব্রিও ভালনিফিকাস ব্যাকটেরিয়া সাধারণত গ্রীষ্মকালে উষ্ণ উপকূলের পানিতে পাওয়া যায়। কাঁচা এবং কম রান্না করা ঝিনুক বা অন্যান্য শেলফিশ খাওয়ার মাধ্যমে মানুষ এর দ্বারা সংক্রমিত হতে পারে। তাই কম সেদ্ধ করা ঝিনুক এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এছাড়াও কাঁচা ঝিনুক প্রসেস করার পর হাত ধোয়ার এবং রান্না করা ঝিনুকের সাথে কাঁচা শেলফিশ বা এর রস না মেশানোর পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
