চ্যানেল আই অনলাইন
হৃদয়ে বাংলাদেশ প্রবাসেও বাংলাদেশ

সেমাইয়ের ভিন্ন পদ শির খুরমা

ঈদের সময় প্রতিটি ঘরেই রান্না করা হয় সেমাই। কিন্তু সব সময় কি এক রকম সেমাই মুখ রোচে? তাই চাই ভিন্ন পদ। এই ঈদে সেমাই দিয়ে রাঁধতে পারেন শির খুরমা। পাকিস্তানের জনপ্রিয় একটি খাবার এটি। জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ: ৫০ গ্রাম সেমাই, ৫ কাপ দুধ, ২০০ গ্রাম কনডেনসড মিল্ক, এলাচ, আধা কাপ ঘি, পেস্তা বাদাম (কুচি), কাঠবাদাম (কুচি), কাজু (কুচি),  ২ টেবিল চামচ কিশমিশ ৬টি খেজুর (কুচি)

বিজ্ঞাপন

প্রথম ধাপ: ঘিয়ে সেমাই ভেজে নিন। বাদামি হলে নামিয়ে ফেলুন। ঘিয়ে বাদাম কুচি ও তেজপাতা ভেজে নিন।

বিজ্ঞাপন

দ্বিতীয় ধাপ: একটি পাত্রে দুধ ও কনডেনসড মিল্ক জ্বাল দিন। তেজপাতা ও এলাচ দানা দিন। দুধ কিছুটা ঘন হয়ে ফুটে উঠলে সেমাই দিয়ে জ্বাল দিতে থাকুন।

তৃতীয় ধাপ: চিনি এবং খেজুর কুচি দিন। ঘন হয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

চতুর্থ ধাপ: ঠাণ্ডা করে উপরে ভেজে রাখা বাদাম ও কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।