আইসক্রিম

সিনেমাপ্রেমীদের আবার সিনেমার জগতে ফেরাতে শুরু করেছেন সাম্প্রতিক সময়ের পরিচালকরা। তাইতো ফেসবুকে এবার এই বিষয়ে পোস্ট দিলেন ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের গণযোগাযোগ ও সাংবাদিকতা বিভাগের শিক্ষক ড. ফাহমিদুল হক। এক ফেসবুক পোস্টে তিনি সম্প্রতি মুক্তি পাওয়া ‘আইসক্রিম’ সিনেমাটি নিয়ে লিখেন। সেখানে তিনি লিখেন, আমাদের জেনারেশনে আমরা এক-প্রেমে বিশ্বাসী ছিলাম, ফলে প্রেমবিষয়ক জটিলতা কম ছিল, কিন্তু একটা সম্পর্ক ভেঙ্গে গেলে জীবন বরবাদ হবার যোগাড় হতো। এখনকার তরুণদের জীবনযাপনে 'ব্রেক-আপ' বেশ চেনা শব্দ- অল্পেই সম্পর্ক হয়, অল্পে ভেঙ্গেও যায়। তবে এই ভাঙ্গাচোরার বিষয়গুলো তারা স্পোর্টিংলি সামলেও নেয়।এরপর সাম্প্রতিক সময়ের সম্পর্কগুলো নিয়ে ফাহমিদুল হক লিখেন, নানান উপলক্ষ্যে, বিচারক হিসেবে, এই সময়ের তরুণদ

আইসক্রিম গলে যাচ্ছে? আয়েশ করে খাওয়ার আগেই পছন্দের পোশাকে পড়ে একাকার? আর না! এবার আসছে এমন এক পদ্ধতি যাতে আইসক্রিম সহজে গলবে না। সম্প্রতি বিজ্ঞানীদের গবেষণায় বের হয়েছে এমনই এক বিশেষ উপায়।স্কটল্যান্ডের এডিনবার্গ এবং ডান্ডির বিজ্ঞানীরা এমন এক প্রোটিনের সন্ধান পেয়েছেন, যা আইসক্রিমকে সাধারণের চেয়ে অনেক বেশি সময় ধরে জমিয়ে রাখবে। এই প্রাকৃতিক প্রোটিনটি আইসক্রিম তৈরিতে ব্যবহার করা হলে তা আইসক্রিমকে অনেক বেশি সময় ঠাণ্ডা ও শক্ত রাখবে।ওই প্রোটিনটি আইসক্রিমের উপাদানগুলোর মিশ্রণের মধ্যে বাতাস, ফ্যাট ও পানিকে একত্রে বেঁধে রাখে। এতে মিশ্রণটি হয় যা আইসক্রিমকে করবে আরো বেশি মোলায়েম এবং ঘন। ফলে তা গলবে কম, চলবে বেশি, স্বাদও হবে অসাধারণ! গ্রীষ্মকালেও এই আইসক্রিম যেমন সহজে গলবে না, তেমনি একটু বেশি সময় ফ্র

ইতালির ট্রাফলিস,সব থেকে দামি মসলা ইরানি জাফরান ও ২৩ ক্যারেট স্বর্ণ দিয়ে তৈরি ব্ল্যাক ডায়মন্ড আইসক্রিম বিশ্বের সব থেকে দামি আইসক্রিমের খাতায় নাম লেখালো।দুবাই’র স্কুপি ক্যাফেতে পাওয়া যাবে এই ব্ল্যাক ডায়মন্ড। চীনের ঐতিহাসিক কারুকার্যমন্ডিত হাড়ের তৈরি বাটিতে সাজিয়ে উপস্থাপন করা হয় এই লোভনীয় আইসক্রিমটি। এর কারিগর ভারতীয় ব্যবসায়ী জুবিন দোসী বলেন, যেসব বিখ্যাত উপাদান দিয়ে এই মজাদার আইসক্রিম বানানো হয়েছে তার কাছে এর দাম কিছুই নয়। লিকুইড নাইট্রোজেন দিয়ে স্বর্ণসহ অন্যান্য উপাদানগুলো আইসক্রিমে মেশানো হয়েছে।অনেকেই ভাবতে পারেন এত দামি আইসক্রিম কে খাবে। এর উত্তরে জুবিন দোসী বলেন, যিনি নিজেকে খুব স্পেশাল মনে করবেন বা কোনো একটি দিনকে তার জন্য জীবনের সব থেকে স্পেশাল মনে হবে তারাই এসে এই আ